segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Arroz Carreteiro com Carne-seca


Ingredientes:

- 250g de carne seca ( charque ) em pedaços
- 1 cebola ( média ) picadinha
- 2 colheres ( sopa ) de óleo
- 2 xícaras ( chá ) de arroz
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1 xícara ( chá ) de sasa picadinha

Modo de preparo:

De véspera, deixe a carne-seca de molho, trocando de água algumas vezes. Escorra e cozinhe na panela de pressão por 30 minutos. Desfie e reserve. Doure a cebola no óleo, junte o arroz e refogue bem. Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e a carne reservada. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Misture a salsa e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções.

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