RECEITA DE ROLINHO DE ESPINAFRE
INGREDIENTES:
- 2 1/2 copos de leite longa vida integral ( 690ml )
- 6 massas de lasanha ( 120g )
- 2 xícaras ( chá ) de espinafre picado ( 250g )
- 3 colheres ( sopa ) de ricota ( 22g )
- 1 caixinha de ketchup ( 200g )
- 1 colher ( café ) de curry
- Sal, pimenta do reino e louro a gosto.
MODO DE PREPARAR:
Numa panela, coloque 1 copo de leite longa vida, 3copos de água, o louro e cozinhe a lasanha al dente. Reserve. Em outra panela, cozinhe o espinafre em 1 1/2 copo de leite longavida. Deixe esfriar o espinafre e reserve o leite. Amasse a ricota e junte o leite longa vida reservado, o espinafre, o sal e a pimenta do reino. Misture bem. Se preferir, passa a mistura por um espremedor. Parta as massas de lasanhas ao meio, rechei-as uma a uma e enrole como se fosse um rocambole. Reserve. Misture muito bem o ketchup e o curry e cubra os rolinhos de espinafre. Sirve em temperatura ambiente ou, se preferir, leve ao foro rapidamente.
RENDE 12 rolinhos
BOM APETITE!!
