Ingredientes:
- 2 abobrinhas em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara ( chá ) de espinafre cozido e picado
- 1 colher ( sopa ) de azeite
- 2 colheres ( sopa ) de farinha de rosca grossa
- 1 ovo
- 2 claras
- Salsa picada
- 1 xícara ( chá ) de grão de bico cozido
- Sal a gosto
- 2 colheres ( sopa ) de queijo parmesão ralado grosso
Modo de preparo:
Refogue a abobrinha e a cebola no zeite. Junte o alho e o espinafre e mexa mais 5 minutos. Retire e misture com o restante dos ingredientes, menos o parmesão. Coloque em um refratorio untado e polvilhado com farinha de rosca. Salpique o queijo e leve ao forno médio até dourar.
Rendimento: 8 porções.
